ficha técnica caramelos de miel

FICHA TÉCNICA CARAMELOS DE MIEL
INSTITUCIÓN EDUCATIVA NUESTRA SEÑORA DE LA ANTIGUA
Preparado por	Aprobado por		Fecha		Versión
			MAYO		1
Caramelos miel chirivi
Descripción del producto		Producto de consistencia solida o semisólida que se obtiene del concentramiento de la leche con azucares y que pueden contener o no otras sustancias y aditivos alimenticios permitidos.
Lugar de elaboración		Producto elaborado en la planta pedagógica agroindustrial de la institución educativa nuestra señora de la antigua ubicada en la carrera 4 N°4-42 del municipio de Nuevo Colon (Boyacá)
Composición nutricional		INFORMACIÓN NUTRICIONAL Calorías/gr      Calorías grasa/ %Valor diario Grasa total                              2% Grasa saturada                       0% Grasa trans                             0% Colesterol                                0% Sodio                                       1% Carbohidrato total                   5% Fibra detaria                            0%                                                                                                                                  Azucares Proteína                                  2%                            Vitamina A 0%                                                     Vitamina C 0% Calcio 0%                                                               Hierro 0% El porcentaje de valor diario está basado en una dieta de 2000 calorías Tomada de caramelos de leche ítalo
Presentación  y empaque comercial		Bolsa plástica de 90 gramos
Características organolépticas		Color: café claro Olor: caramelo Sabor: leche y miel Textura: semisólida Forma: cúbica
Requisitos mínimos de normatividad		NTC 3207:la cual reglamenta la elaboración de caramelos blandos
Vida útil		30 días
Condiciones de Almacenamiento		Temperatura Ambiente
Formulación		Leche 100% Azúcar 20% Miel 4% Mantequilla 0.6% Bicarbonato 0.15%
DIAGRAMA DE PROCESO
Valor paquete (20 unid.)				$1500
Consumidor final				Población en general
Instrucciones de consumo				Consumir inmediatamente luego de abierto